Temporada de Calçots

La temporada de Calçots ya empieza un año más y como no podía ser de otra forma, en Mas Vilar, estamos preparados para mojar calçots y disfrutar de una buena comida con producto local. Para hacer «la calçotada en el Montseny» qué mejor que comprar en Verduras Felices. Situados en Arbúcies nos ofrecen cada año unos calçots ecológicos y sabrosos acompañados de la buenísima salsa que hacemos nosotros, que no querrás que acabe.

El cordero tan tierno y las buenas butifarras de las carnicerías de nuestros alrededores con un buen alioli, no te las puedes perder.

Para quien prefiera una opción vegana, no sufra… ¿qué tal una butifarra de seitán artesano y hamburguesa vegana de nuestro comercio local?

Bien, después de haceros la boca agua les explicamos las propuestas para los próximos fines de semana de Febrero y Marzo en Mas Vilar.

Pack Pitet

2 noches con desayuno + calçotada: 148€/adulto

Pack Calçot

1 noche con pensión completa + calçotada: 135€/adulto

Pack Salvitxada ( nombre de la salsa de calçots)

1 noche con media pensión + calçotada: 115€

Habitualmente «las calçotades en el montseny» las hacemos los domingos. Siempre se pueden añadir comidas extra. Consúltenos.

Todos los precios incluyen IVA. No incluye la tasa turística 0,66€/persona y noche

Menú calçotada en el Montseny

Primer plato

Calçots eco con salsa casera

Segundo plato

Cordero y bute con alioli

Judías secas salteadas con hierbitas.

y para digerir…

Naranja con azúcar moreno y canela

Postres

Crema catalana casera

Incluye vino, agua y pan y 2 lonchas de cordero (muslo y costilla) + butifarra de payés y tinto.

Si se desea cortes extras, ningún problema, el suplemento es de 3€/dos unidades

Consultar participación mínima o empresas. Opción menú infantil para los pequeños.

Puedes saber más de nuestra cuida en “Nuestra cocina“

Ven a Disfrutar de las mejores calçotadas del Montseny en la casa rural de Mas Vilar. Os esperamos!

Razones para hacer una calçotada a la casa rural Mas Vilar

Ambiente Natural y Tranquilidad: Mas Vilar se encuentra en el entorno del Parque Natural del Montseny, ofreciendo un ambiente natural y tranquilo ideal para disfrutar de una calçotada. Estarás rodeado de naturaleza, lejos del ajetreo de la ciudad, lo que permite una experiencia relajante y rejuvenecedora.

Autenticidad Catalana: La casa rural Mas Vilar le ofrece una auténtica experiencia catalana. La región de Cataluña es conocida por las calçotades tradicionales, y en Mas Vilar podrás disfrutar de esta especialidad culinaria en un entorno auténtico y acogedor.

Calidad de los Productos: Mas Vilar se enorgullece de utilizar ingredientes locales y de temporada. Los calçots que disfrutarás en su calçotada son frescos y de alta calidad, cultivados en la región y preparados cuidadosamente para garantizar el máximo sabor y textura.

Hospitalidad y Servicio Personalizado: En Mas Vilar, recibirás una cálida hospitalidad y un servicio personalizado. El equipo se esfuerza por hacer que tu experiencia sea inolvidable, cuidando cada detalle para que te sientas como en casa durante tu estancia.

Actividades complementarias: Además de la calçotada, Mas Vilar ofrece diversas actividades y excursiones en el Montseny. Puedes aprovechar para realizar senderismo, pasear por los bosques o visitar lugares de interés cercanos, lo que convierte tu visita en una experiencia completa.

Los calçots: Una Delicia Catalana para Disfrutar en Temporada

Los calçots son un tesoro culinario de la región de Cataluña, España, que deleita a locales y visitantes por igual durante la temporada de invierno y primavera. Estos tiernos brotes de cebolla se han convertido en un símbolo de la gastronomía catalana, especialmente celebrados en las tradicionales calçotadas, reuniones festivas en las que se disfruta de esta deliciosa especialidad.

Origen y Cultivo de los Calçots

Los calçots tienen su origen en la zona de Tarragona y Valls, en Cataluña. Se cultivan especialmente entre noviembre y abril, cuando las condiciones climáticas favorecen su desarrollo. La particularidad de los calçots radica en su método de cultivo: las cebollas se plantan en surcos profundos y, a medida que crecen, se van cubriendo con el suelo para blanquear los tallos. Este proceso de calzar (cubrir con suelo) favorece el alargamiento y la suavidad de los brotes.

Características y preparación

Los calçots son brotes tiernos de cebolla dulce, con un sabor suave y ligeramente dulce. Su textura es tierna y jugosa, ideal para asar a la parrilla hasta que la parte exterior se carbonice ligeramente, creando un contraste delicioso con el interior suave y dulce.

Para preparar los calçots se cortan las raíces y se eliminan las capas externas más duras. Después, se asan a la parrilla oa la brasa hasta que estén tiernas y la parte exterior esté bien dorada. Una vez cocidos, se sirven en una teja o en una teja con tomate